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火锅加盟：辨别优劣，拒绝小便宜很多人觉得火锅创业很简单，认为加盟火锅店就可以高枕无忧，选择一个好的加盟店是可以让你减少不少的麻烦，但是真正开一家重庆火锅加盟店，其实也会耗费不少精力。 火锅加盟品牌多且参差不齐，所以投资者在选择加盟火锅品牌时，应考察品牌文化、企业实力以及市场影响力等方面。具体来说就是，投资者必须明白加盟品牌是否在市场上具有竞争优势;在后续服务与支持上是否完善;总部团队是否具有凝聚力等。加盟商切勿贪图便宜，一定要在同类品牌中选出高的品牌，才有利于加盟店长久经营。

火锅加盟店日常经营思路想火锅加盟店打响招牌，网红旋转火锅加盟费用，在食材的选择，制作方面不能忽视，口味是建立顾客群的关键，切不可因小失大。火锅加盟店的经营者要懂得如何开发，用的口味，以及做好细致实在的服务就能保持住老客户是关键一步。服务更体现出你的与众不同， 火锅加盟店服务人员的业务必须要好，现在员工服务质量如何，服务究竟是放在位还是第二位，那都无法把控，任其发挥了， 注重服务的热情度从细节开始!并且火锅加盟店店主应该要着手建立一套完善的培训体系，从岗前到在岗，从储备到晋升，从销售到服务，从技巧到基本素养等。

火锅经营规范 材料清洗要分类分池截至今年上半年，辖区内火锅门店数已近3万家，直接从业人员达60万人，年产值近300亿元，占全市餐饮业的比重为38.8%，火锅行业已成为拉动全市消费有力的产业之一。根据《规范》，唐山网红旋转火锅加盟，火锅经营者采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求。而产品存放时，干货类物资应在原料库房内分类存放，动物性原料(荤菜原料)应分类放入容器中，加工半成品则要与原料分开存放，并根据性质分类。菜品加工中，火锅经营者要对加工时间、温度、计量、顺序进行规定，如清洗原材料时要做到动物性、植物性和水产品分池清洗，网红旋转火锅加盟连锁排名，其中鲜毛肚、鲜鸭肠、鲜鹅肠等原材料要分池隔离清洗，防止交叉污染；出堂菜品应有标准，分量不足、新鲜度不够、变质菜品不应出堂，出堂菜品中不应有异物；不应回收顾客消费过的剩余食品加工后再次销售。针对火锅底料和汤料加工，《规范》要求加工火锅汤料应有配置标准，以出品火锅汤料的质量稳定，符合火锅麻、辣、鲜、香特点；同时，不应使用回收顾客消费过的汤料或汤料油脂加工火锅底料或汤料，不得添加罂、罗丹明B等非食用物质。此外，《规范》还对服务提出具体要求：外地顾客或外宾用餐，应向其建议火锅菜品达到佳口感的涮烫时间，避免顾客食用未煮熟的食品带来安全风险；同时，要根据顾客涮烫菜品的情况或用餐的不同时间段，适时调节火力大小，并适时添加汤水或搅拌汤料，让其获得好的用餐体验。